집에서 만드는 요거트, 유산균 가득 건강 레시피

요거트는 장 건강에 좋은 대표 발효식품입니다.
하지만 시중 제품은 당분이나 인공첨가물이 많아 걱정되신다면,
집에서 간편하게 요거트를 직접 만들어보는 건 어떨까요?

 

 

🍶 요거트 만들기 준비 재료

재료	양
우유 (일반 또는 저지방)	1L
플레인 요거트 (유산균이 살아있는 제품)	1~2스푼
(선택) 꿀, 과일, 견과류	기호에 맞게

 

👉 우유는 반드시 '멸균되지 않은 일반 우유'를 사용하세요.
👉 시중 플레인 요거트는 "Live Lactobacillus" 또는 "Active Culture" 표시 확인!

 

 

🥄 만드는 방법 (전기밥솥 or 요거트 제조기 활용)

📌 전기밥솥으로 만드는 법

1. 소독하기:
   깨끗한 유리용기, 숟가락 등은 끓는 물에 소독 후 건조합니다.
   
   
2. 혼합하기:
   우유 1L에 플레인 요거트 2스푼을 넣고 잘 섞습니다.
   
   
3. 발효하기:
   전기밥솥에 ‘보온 기능’을 5분만 켜고 끈 다음, 혼합한 우유를 넣고 6~8시간 뚜껑을 덮고 둡니다.
   
   
4. 완성 후 냉장 보관:
   농도가 생기고 단단해지면 완성! 냉장 보관하면 5일 내외 보관 가능.

 

📌 요거트 제조기를 사용할 경우

• 제조기 전원을 켜고 8~10시간 발효
• 더 단단하고 농후한 요거트를 원하면 12시간까지 가능

 

✅ 맛있게 먹는 방법

• 과일 토핑: 딸기, 블루베리, 바나나 등
• 견과류: 호두, 아몬드, 그래놀라
• 천연 감미료: 꿀이나 메이플시럽을 소량

 

💡 요거트 만들기 TIP

• 온도는 37~42℃에서 가장 발효가 잘 됩니다.
• 너무 오래 발효하면 산미가 강해지니 기호에 따라 조절하세요.
• 2~3번까지는 완성된 요거트를 다시 씨앗균으로 재사용 가능!

 

🧠 요거트, 왜 장 건강에 좋을까?

• 락토바실러스, 비피더스균 등 유산균이 장내 유익균 증가
• 면역력 강화, 소화 개선, 피부 트러블 완화에 도움
• 식후 디저트나 공복 요거트로도 활용 가능

 

👉 요거트를 직접 만들어 먹으면 방부제나 첨가물 걱정 없이 건강한 유산균을 챙길 수 있어요.
장 건강이 고민된다면 오늘부터 집에서 만든 요거트로 시작해보세요!